Što danas traže premium gosti? “Autentičnost je novi luksuz”, poručili stručnjaci u Brelima

Makarska rivijera još je jednom postala mjesto razgovora o budućnosti hrvatskog turizma, gastronomije i autentičnih doživljaja. U sklopu Autentica Food & Wine Festivala 2026., u Bluesun hotelu Soline u Brelima održana je konferencija pod nazivom “Autentičnost je novi luksuz – kako male regije osvajaju globalno tržište”.

Konferencija je okupila vodeće stručnjake iz turizma, hotelijerstva, gastronomije, obrazovanja i medija, a kroz dva velika panela glavna poruka bila je jasna – moderni gosti više ne traže masovni turizam, nego emociju, identitet i iskustvo koje će pamtiti.

Festival su otvorili direktorica Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije Ivana Vladović, direktorica TZ Brela Valentina Medić Vitković i načelnik Općine Brela Stipe Urlić.

„Turisti danas ne traže samo sunce i more. Traže emociju, doživljaj i osjećaj pripadnosti destinaciji. Upravo zato posljednjih godina snažno razvijamo boutique priče kroz gastronomiju, tradiciju i lokalne proizvođače“, istaknula je Ivana Vladović.

Poseban naglasak stavljen je na lokalnu gastronomiju kao jedan od ključnih premium proizvoda hrvatskog turizma.

„Mi jesmo autentična destinacija. Turisti vole upravo taj naš način života, emociju i opuštenost koju Dalmacija nosi“, rekla je Nataša Bušić.

Profesor Domagoj Bebić govorio je o važnosti storytellinga i društvenih mreža u promociji destinacija.

„Mikroinfluenceri postaju temelj modernog komunikacijskog modela jer publika danas prati vrijednosti i autentičnost, a ne savršeno producirane reklame“, rekao je Domagoj Bebić.

Na problem nedostatka kvalitetne radne snage upozorio je ravnatelj Srednje strukovne škole Željko Matić.

„Naša djeca moraju znati što su hrapoćuša, makaruni ili imotska torta. Upravo oni sutra postaju ambasadori autentične Hrvatske“, poručio je Željko Matić.

O važnosti doživljaja i emocije govorio je i Tihomir Lučić.

„Dobar sadržaj gosti mogu fotografirati, ali iskustvo koje su doživjeli postaje priča koju prenose dalje“, istaknuo je Tihomir Lučić.

Drugi panel bio je posvećen pitanju kako autentičnost pretvoriti u premium turistički proizvod.

„Premium gost više ne traži samo luksuzan hotel. Traži autentičan doživljaj, osobni pristup i osjećaj povezanosti s destinacijom“, rekao je Nenad Nizić.

Chef David Skoko naglasio je važnost iskrene i lokalne gastronomije.

„Autentična, iskrena i domaća hrana danas postaje jedan od najvrjednijih premium proizvoda“, rekao je David Skoko.

O potencijalu hrvatskih vina govorio je i vinar Petar Kusić, dok je Stefano Vranješ istaknuo kako gosti danas očekuju kompletan personalizirani doživljaj povezan s lokalnom pričom i proizvodima.

Jednu od upečatljivijih poruka konferencije poslao je Goran Rihelj.

„Nama ne nedostaje sadržaj. Nama nedostaje orkestar“, zaključio je Goran Rihelj, naglasivši važnost povezivanja hotela, restorana, OPG-ova i proizvođača u jedinstveni doživljaj destinacije.

Po završetku konferencije dodijeljena su priznanja AUTENTICA QUALITY AWARDS restoranima, OPG-ovima i pojedincima za doprinos promociji tradicionalne gastronomije i autentične dalmatinske kuhinje.

PRIZNANJA:

BRELA

1. Restoran ARCA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
2. BLUE SUN hotels & resorts, doprinos razvoju destinacije kroz gastronomiju
3. RESTORAN BURIN, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
4. KONOBA FERAL, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
5. GORAN STANIČIĆ, BLUE SUN hotels & resorts, doprinos razvoju destinacije kroz gastronomiju
6. Restoran HRAST, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
7. Bistro LUNGOMARE, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
8. Gostionica ŠAMPION, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
9. Restoran VOLAT, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje

BAŠKA VODA

1. Restoran LA COLOMBA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
2. Restoran DEL POSTO, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
3. Bistro KARLO, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
4. Restoran KING, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
5. Restoran PORTUN , za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
6. Restoran PUNTIN, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje

PODGORA

1. Uljara i kušaonica ACINGER, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
2. Zalogajnica AHIPARA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
3. Restoran ROKO, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
4. BISTRO TASTE, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
5. Restoran VRUJA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
6. MEDORA hotels & resorts, doprinos razvoju destinacije kroz gastronomiju

TUČEPI

1. Restoran GAJETA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
2. Konoba POSTUP, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
3. Direktor Turističke zajednice općine Tučepi IVO MRAVIČIĆ, doprinos razvoju destinacije kroz gastronomiju

MAKARSKA 

1. Restoran ARTA LARGA by GASTRO DIVA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
2. Hotel BIOKOVO restoran, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
3. Restoran BURA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
4. FRITULE JETI, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
5. HOPS BEER & FOOD FACTORY, za proizvodnju makarskog piva, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
6. Predsjednica Matice umirovljenika Makarske JADRANKA BEBA GAĆE, za promociju dalmatinske tradicije
7. JEŠKA FINE BISTRO, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
8. KALA BUFFET, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
9. KONOBA KALALARGA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
10. KOCHA KOMBUCHA, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
11. OPG KUSIĆ, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
12. OPG LIVR, IVO LUKA PUHARIĆ, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
13. MARIO TOMAŠ, vlasnik konobe Kalalarga, za doprinos razvoju destinacije kroz gastronomiju
14. MATICA UMIROVLJENIKA MAKARSKA za promociju dalmatinske tradicije
15. OPG IVICA RADALJ MIRA VINA, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
16. SREDNJA STRUKOVNA ŠKOLA MAKARSKA, za doprinos razvoju destinacije kroz gastronomiju, priznanje preuzima ravnatelj Željko Matić

1. SVJETLANA SOFTIĆ, vlasnica ARTA LARGA BY GASTRO DIVA za inovativan pristup autentičnoj kuhinji

1. VEDRANA VELA PUHARIĆ, promociju dalmatinske tradicije
2. VINARARIJA DIŠPET, za promicanje lokalnih proizvoda i autentičnih okusa Dalmacije
3. RESTORAN FONTE 75, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
4. RESTORAN MARINETA, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje
5. RESTORAN POINT, za izvrsnost u gastronomskoj ponudi i promicanje dalmatinske tradicionalne kuhinje