Na jučerašnji dan prije točno deset godina, 10. ožujka 2016., Gradsko vijeće Grada Vrgorca donijelo je Deklaraciju o proglašenju Vrgorca gradom dalmatinskog pršuta i vina. Tom je odlukom istaknuto ono što je u ovom kraju odavno dio svakodnevice i identiteta, tradicija proizvodnje pršuta, uzgoja vinove loze, obiteljskog rada i domaćih proizvoda, ističu iz Turističke zajednice Vrgorac.
Bila je to i godina u kojoj je Dalmatinski pršut dobio zaštitu na razini Europske unije, što je ovoj odluci dalo dodatnu simboliku i važnost. Deklaracijom je određeno i da Turistička zajednica grada Vrgorca bude nositelj manifestacije Dani Dalmatinskog pršuta i vina.
Ova obljetnica podsjeća i na vrijeme kada politički odnosi u gradu nisu bili jednostavni, a mnogi su se prijedlozi teško usuglašavali. Upravo zato odluka donesena 2016. godine ima dodatnu težinu jer su je vijećnici jednoglasno podržali, stavljajući Vrgorac i njegov identitet ispred političkih podjela.
Na fotografijama iz tog vremena nalaze se direktorica Turističke zajednice grada Vrgorca Željka Opačak, koja je tada prezentirala projekt, te vijećnici koji su podržali odluku koja je s vremenom postala temelj jednog od najprepoznatljivijih vrgorskih turističko-gastronomskih projekata.
Deklaracija je zacrtala jasan cilj, razvijati Vrgorac kao turističku destinaciju kroz eno-gastro festival koji povezuje gastronomiju, enologiju, tradiciju i posebnosti vrgorskog kraja.
U međuvremenu se razvijala i šira turistička priča oko Vrgorskog polja, najvećeg vinogorja u Hrvatskoj. Danas su ondje obilježene biciklističke staze, uređena odmorišta, vinari primaju izletničke grupe, a turističke agencije organiziraju vožnje kajacima i biciklima kroz polje.
Manifestacija Dani Dalmatinskog pršuta i vina u međuvremenu je izrasla u najveći sajam Dalmatinskog pršuta i najveće okupljanje pršutara u Dalmaciji, na kojem sudjeluju proizvođači, vinari i brojni posjetitelji. Novo izdanje manifestacije najavljeno je za 5. i 6. lipnja 2026. godine.
Vrgorac je kroz ovu manifestaciju postao središnje mjesto okupljanja proizvođača certificiranog Dalmatinskog pršuta, uz podršku Udruge Dalmatinski pršut koja je prepoznala Vrgorac kao dom centralne fešte i najvećeg sajma ovog zaštićenog proizvoda.