U Apfel Areni danas je otvoren radni dio trideset sedmog Kongresa ugostitelja i turističkih djelatnika Hrvatske obrtničke komore. U Makarsku je stiglo nekoliko stotina sudionika iz cijele Hrvatske, a kroz panele i predavanja razmjenjuju se iskustva i otvaraju najvažnije teme hrvatskog turizma. Među njima se posebno istaknulo pitanje cijena smještaja te hrane i pića, koje je tijekom cijele godine izazivalo rasprave u javnosti.
Dalibor Kratohvil iz Hrvatske obrtničke komore istaknuo je da ugostitelji nisu oni koji guraju cijene prema gore, nego posljednja karika u lancu formiranja cijena. Naglasio je da je od dvanaest tisuća novih obrta u Hrvatskoj ove godine samo osamdeset i dva ugostiteljska, što pokazuje da sektor više nije visoko profitabilan i da se poduzetnici teško odlučuju ući u njega. Ulazni troškovi nabave, energenata i plaća stalno rastu, a analize komore pokazuju da marža pada, što znači da nema ekstra dobiti ni prostora za nova ulaganja.
Ravnatelj Uprave za turizam Ministarstva turizma i sporta Robert Pende poručio je da se pri formiranju cijena za sljedeću sezonu mora voditi računa o ravnoteži cijene i kvalitete, jer gost plaća kada zna što dobiva za svoj novac. Istaknuo je kako je omjer cijene i kvalitete važniji od same cijene te da upravo tu Hrvatska mora biti pažljiva.
Gradonačelnik Makarske Zoran Paunović naglasio je kako mu je čast što se ovako velik skup održava u Makarskoj. Dodao je da grad provodi snažan zaokret prema održivim oblicima turizma, udaljava se od masovnosti i da se nada kako će iskustva Makarske biti korisna i drugima u ovom zahtjevnom procesu.
Tekst i foto: PB